El risotto de espárragos trigueros y gambas con limón es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato de arroz lleno de sabor y frescura. Esta receta combina el sabor suave del arroz con la intensidad del limón, la frescura de los espárragos trigueros y la jugosidad de las gambas, lo que resulta en un plato delicioso y equilibrado.
Una de las grandes ventajas del risotto de espárragos trigueros y gambas con limón es que es muy fácil de preparar en casa. Con unos pocos ingredientes básicos, como arroz, espárragos trigueros, gambas, caldo de pescado, ajo y limón, puedes crear un plato delicioso y sofisticado en cuestión de minutos.
Ingredientes
- 140 gr risotto
- 1 cebolla picada fina
- 1 diente de ajo
- 500 ml Caldo de verduras
- 100 ml vino blanco
- 1/2 manojo de espárragos trigueros
- Gambas peladas (opcional)
- Parmesano
Preparación
- Picamos la cebolla y ajo finos y rehogamos en una sartén o cacerola con una cucharada de aceite durante unos minutos.
- Cortamos los espárragos y rehogamos junto a la cebolla y ajo.
- Añadir el arroz.
- Verter el vino blanco hasta que evapore.
- Añadir el caldo de verduras de poco a poco, removiendo constantemente.
- Cuando el arroz esté casi cocido, echamos las gambas peladas y a continuación el parmesano. Rectificar de sal si hiciera falta.
- Retirar del fuego y tapar durante un par de minutos.
- Servir caliente.